年越しそばを食べていますか？

ウィキペディアによると２０１２年現在、年越しそばを食べる人は５７.６％にのぼるようです。

何気に食べていた年越しそばですが、意外にも歴史は古く知らないことが多かったので紹介します。

年越しそばの意味とは？

年越しそばは江戸時代にはすでに定着した風習だったようです。

何故、うどんや素麺でもなくそばなのしょうか・・。

うどんや素麺のように長いわけでなく、短いそばが選ばれたのは諸説あるようです。

うどんをよく食べる地方でも、こういう理由で年越しそばを食べる習慣が広まっているようだし、大晦日ではなく元旦に食べる地方や、「十四日そば」といって１月１４日にそばを食べる地方もあるようです。

年越しそばの具材を変えてみる

あなたの家庭では、年越しそばにどんな具材を入れていますか？

「そばだけだよ」っていう方もいれば「そばには鴨でしょ」なんていう方まで様々でしょうが、今年はいつもと違う具材を入れてみませんか？

これはと思う具材を紹介します。

・鶏のもも肉とごぼう
・きのこと鶏肉
・鶏肉となす、ゆず、ねぎ、きのこ
・海老天、海老のかき揚げ、鶏胸肉、蒲鉾、なると、竹輪、とろろ昆布、ねぎ、麸（ちょっと豪華過ぎる？）
・鴨にねぎ（定番（笑）)）
・キムチ、ほうれん草、ねぎ
・牛細切り、ごぼう、山芋、干し椎茸、ねぎ、ゆず
・かき揚げ（玉葱、人参、桜えび、コーン入り）
・牡蠣、わかめ、ねぎ
・豚の竜田揚げ、大根おろし、ねぎ、かいわれ大根
・えび天かす、卵とじ

これらの具材と市販のめんつゆでもいいし、オリジナルのつゆでもいいので、合わせてみてはどうでしょうか。

また、トッピングもお気に入りのものがあれば試してみてください。

自分の家庭ならではの年越しそばが完成するかも・・・♪♪

年越しそばを食べるタイミング

年越しそばを食べるタイミングはいつがいいのか、ネット上を検索していると、お昼に食べるの？夕飯の時がいいの？などいつ、どのタイミングで食べるのかという質問が多いように感じます。

基本的に大晦日だったらいつ食べてもいいわけですが、一般的には夕飯の時、夜の１０時～１１時頃が多いようです。

私の実家も大体１１時頃に良く食べていました。

先にも述べたように地方でも大晦日でない日に食べたりする地方があるので、一概には言えませんがそばを残したり、除夜の鐘を聞きながら食べると金運が悪くなるといわれているので、それは避けたほうが良さそうですね。

まとめ

年越しそばは江戸時代に遡るほど歴史があり、それが現在も伝承されているというのは、日本の「食」の素晴らしいところではないでしょうか。

新しい年に向けての心構えを、年越しそばを食べることでリセットする・・。

いい年が迎えられそうな気がしますね。